Maitre queux
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Le Maitre queux est le référent cuisine du jour.
Il doit connaitre :
- L'organisation physique de la cuisine (matériel à disposition, emplacement des victuailles etc...)
- L'organisation type de l'équipe et du camp (horaire, répartition des taches dans l'équipe cuisine, consignes de sécurité et d'hygiène)
- Le menu du jour que l'équipe cuisine doit confectionner)