Différences entre les versions de « Maitre queux »
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- L'organisation physique de la cuisine (matériel à disposition, emplacement des victuailles etc...) | |||
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- Le menu du jour que l'équipe cuisine doit confectionner) | - L'organisation type de l'équipe et du camp (horaire, répartition des taches dans l'équipe cuisine, consignes de sécurité et d'hygiène) </br> | ||
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Version du 4 mars 2023 à 22:54
Le Maitre queux est le référent cuisine du jour.
Il doit connaitre :
- L'organisation physique de la cuisine (matériel à disposition, emplacement des victuailles etc...)
- L'organisation type de l'équipe et du camp (horaire, répartition des taches dans l'équipe cuisine, consignes de sécurité et d'hygiène)
- Le menu du jour que l'équipe cuisine doit confectionner)