Différences entre les versions de « Maitre queux »
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- Le menu du jour que l'équipe cuisine doit confectionner) | - L'organisation type de l'équipe et du camp (horaire, répartition des taches dans l'équipe cuisine, consignes de sécurité et d'hygiène) </br> | ||
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Version actuelle datée du 4 mars 2023 à 23:04
Le Maitre queux est le référent cuisine du jour. Il orchestre la brigade de commis qui régalera le camp du délicieux repas du jour et tiendra la cuisine propre et organisée.
Il se coordonne avec l'Intendant avant l'événement (ou en tout début d'événement) pour connaitre:
- L'organisation physique de la cuisine (matériel à disposition, emplacement des victuailles etc...)
- L'organisation type de l'équipe et du camp (horaire, répartition des taches dans l'équipe cuisine, consignes de sécurité et d'hygiène)
- Le menu du jour que l'équipe cuisine doit confectionner)
Être disponible pour la journée est indispensable (sollicitations régulières).
Savoir organiser une équipe est préférable.
Aimer cuisiner est un plus appréciable :D :D :D